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美食知识竞赛章节练习(2019.11.02)
来源:考试资料网
1
白果是哪种植物的果实()
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2
卤菜秘方众多,以颜色分,不离红卤、黄卤、白卤三种,黄卤的黄色是来自哪味调料()
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3
黑啤、香肠、咸猪手是哪个欧洲国家的特色美食()
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4
遍及全国,特色美食有扁肉混沌、蒸饺、滋补汤等的福建小吃统称为什么()
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5.填空题
李鸿章杂烩是()菜系的著名菜肴。
参考答案:
安徽菜
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6
广东小吃“及第粥”,用的主要食材是()
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7.填空题
“沙地马蹄鳖,雪中牛尾狐”是()菜系著名的菜肴。
参考答案:
徽菜
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8.填空题
文言文中“菹”是指()。
参考答案:
咸菜
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9.问答题
谁人曾因为吃不了鼋羹而杀死宋灵公?从中引出哪个成语?
参考答案:
(1)公子宋;
(2)染指于鼎。
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