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美食知识竞赛章节练习(2020.04.21)
来源:考试资料网
1
抄手是四川人对()的特殊叫法。
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2
夫妻肺片是以哪种动物的肉为主料()
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3.填空题
符离集烧鸡是()菜系的代表菜。
参考答案:
浙菜
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4
干炸响铃是哪个地方的特色名吃()
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5
天津狗不理包子创始于()年间。
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6
叉烧是我国哪个省的特色肉制品()
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7.判断题
闽菜中许多菜肴都富有美丽的传说,文化色彩浓郁是闽菜的一大特色。
参考答案:
错
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8
和刀削面、刀拨面、拉面并称为山西四大名面的是()。
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9
以下四地中,以善制羊肉汤闻名的不包括()
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10.问答题
“烩鱼之祖”是谁?
参考答案:
“烩鱼之祖”是宋五嫂。
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