生物化学蛋白质的结构与功能章节练习(2019.11.20)

名词解释
分子病
答案：
指某种蛋白质分子一级结构的氨基酸排列顺序与正常的有所不同的遗传病。
单项选择题
下列氨基酸哪个含有吲哚环？（）
A.Met
B.Phe
C.Trp
D.Val
E.His
单项选择题
维持蛋白质一级结构的化学键主要是：（）
A.盐键
B.二硫键
C.疏水键
D.氢键
E.肽键
单项选择题
天然蛋白质分子中不存在的氨基酸是（）
A.半胱氨酸
B.胱氨酸
C.瓜氨酸
D.精氨酸
单项选择题
一条多肽链要成为具有生物活性的蛋白质必须具备（）
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
填空题
有两种蛋白质，一种经末端分析得知含两个N-末端，用SDS电泳显示两条带，说明此蛋白质含有（）个（）亚基；另一蛋白质用巯基乙醇处理后，SDS电泳显示一条带，则该蛋白质的结构特点是（）。
答案：两；不相同；均一亚基或一条肽链
单项选择题
下列有关α-螺旋的叙述，哪一项是错误的？（）
A.氨基酸残基之间形成的═C═O与H—N═之间的氢键使-螺旋稳定
B.减弱侧键基团R之间不利的相互作用，可使α-螺旋稳定
C.疏水作用使α-螺旋稳定
D.在某些蛋白质中，α-螺旋是二级结构中的一种结构类型
E.脯氨酸和甘氨酸的出现可使α-螺旋中断
单项选择题
变性蛋白质主要特点是（）
A.共价键被破坏
B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物学活性丧失
单项选择题
构成蛋白质的氨基酸主要属于下列哪种氨基酸？（）。
A.L-α氨基酸
B.L-β氨基酸
C.D-α氨基酸
D.D-β氨基酸
名词解释
纤维状蛋白
答案：纤维状蛋白分子结构比较有规律，分子极不对称，呈极细的纤维状，溶解性能差，在生物体内具保护、支持、结缔的功能，如毛发中的角...