服务营销章节练习(2020.02.06)

填空题
贵重物品寄存服务时，前台发现（），应立即向（）汇报；客人结束使用保险箱后，前台在（）填写注销记录。
答案：签名不同；值班经理或店长；《保险箱使用情况记录本》
单项选择题
关于公司对酒店防火门日常开闭的要求，以下描述正确的是哪一项？（）
A.确保防火门能从外向内正常开启，且闭门器、门轴工作正常。
B.为了保证酒店治安环境，日常防火门须保持自动关闭状态，必要时可以上锁。
C.酒店可以根据经营需要，适当改动消防通道。
D.酒店在防火门内外、消防通道、疏散间等处均不可堆放杂物。
多项选择题
下面属于赢得时间的技巧有（）。
A、制定计划，固定时间安排
B、利用最佳工作时间
C、养成快速准时的习惯，当日事当日毕
D、学会巧用时间
问答题
为什么标准化对连锁经营和特许经营尤为重要？
答案：因为连锁经营和特许经营的关键之一就是保持网点服务模式的高度统一，而标准化是统一的基础。服务标准化有利于服务企业的网点拓展...
单项选择题
如家汽车站店3月份餐厅菜肴收入60000元，酒水收入15000元。原材料成本30000元，酒水成本10000元，员工工资7500元，能源费用9500元，餐具损耗640元。以下对餐厅3月份毛利率的计算和判断正确的是哪项（）？
A.45%，不符合公司标准范围
B.47%，不符合公司标准范围
C.50%，符合公司标准范围
D.55%，符合公司标准范围
单项选择题
下列关于酒店发票专用章说法不正确的是哪项（）？
A.发票专用章由驻店专员保管。
B.酒店店长为发票专用章的责任人。
C.发票专用章如有特殊原因需在前台保管的，店长必须填写《发票专用章使用授权委托书》
D.发票专用章授权本酒店指定前厅经理将该印章放置前台使用，前厅经理必须每班交接该印章并在交接班本中记录。
单项选择题
下列关于负责厨具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项（）？
A.厨师长，财务
B.厨师长及厨房人员，运营经理
C.餐厅主管，财务
D.餐厅主管，运营经理
问答题
请根据服务业的经济性质对服务业进行分类。
答案：
1、生产服务业
2、生活性服务业
3、流通服务业
4、知识服务业
5、社会综合服务业
多项选择题
酒店防止设备设施损坏应从哪些方面开展（）。
A、操作工进行日常保养
B、巡回检查，防患于未然
C、制定预防性维修计划
D、以上说法都不正确
判断题
目标市场营销策略就是根据客户的不同需要和不同的购买行为，用一定的标准将整体市场划分为若干客户群的过程，每个客户群都是一个具有相同需求和欲望的细分子市场。
答案：错误