网站首页
考试题库
在线模考
智能家居
网课试题
经验教程
登录 |
注册
网站首页
考试题库
模拟考场
智能家居
网课试题
服务行业技能考试
题库首页
每日一练
章节练习
餐厅服务员初级章节练习(2020.03.23)
来源:考试资料网
1
公用餐具垫碟距离葡萄酒杯杯底()。
点击查看答案
2
斟酒前,用干净的巾布将瓶口擦净,从冰桶里取出的酒瓶,应先用巾布擦拭干净,然后进行()。
点击查看答案
3
当服务员在检查餐厅发现客人留下的物品时,又无法归还,应()保存。
点击查看答案
4
加工部门根据原料加工范围与程度不同,分工要求有很大的区别,具体可分为()
点击查看答案
5.问答题
冷菜(凉菜)的“五专”?
参考答案:
专人加工、专人制作、专用工具、专用冷藏、专用消毒设施。
进入题库练习
6
食品原料细加工的基本要求是()。
点击查看答案
7
以下对托盘行走“垫步”步伐表述正确的选项是()。
点击查看答案
8
宴会开始前上冷菜时,()应摆在餐桌中央,将正面朝向客人。
点击查看答案
9
遗留物品中所有易腐坏的物品如水果、视频将在()小时后处理掉。
点击查看答案