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餐厅服务员初级章节练习(2020.04.20)
来源:考试资料网
1
餐厅服务员要有健康意识,懂得基本的()知识。
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2
餐饮业最好的推销和控制工具是()
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3.问答题
请问如何点海鲜?
参考答案:
首先问清品种,称发海鲜重量,然后拿到前台给客人确认,并告知价格,再分开订单到厨房。
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4
通常食用海鲜类菜肴时应搭配()。
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5
西餐服务中,客人点用煎蛋时要问清()。
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6
12以上餐台摆放()公用餐具。
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7
珠兰花茶主要产于安徽()。
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8
服务人员应根据客人所点酒水准备()的酒杯。
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9
古井贡酒在()年间被列为贡品。
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