单项选择题古井贡酒在（）年间被列为贡品。
A.明朝万历
B.清朝乾隆
C.清朝康熙
D.清朝光绪
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1.单项选择题加州的葡萄酒产量约占美国总产量的（）%。
A.50
B.60
C.70
D.80
2.单项选择题德国葡萄酒的产量约占全世界产量的（）%。
A.15
B.10
C.6
D.3
3.单项选择题在德国葡萄酒中，以（）最为有名。
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.淡红葡萄酒
D.葡萄汽酒
4.单项选择题意大利生产各类葡萄酒，其中以（）最为著名。
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.淡红葡萄酒
D.葡萄汽酒
5.单项选择题法兰西民族引以为自豪的国酒是（）。
A.白兰地
B.葡萄酒
C.威士忌
D.干邑
6.单项选择题葡萄酒置于阴凉处，保持恒温10－（）度，有利于延长酒的寿命。
A.12
B.13
C.14
D.15
7.单项选择题法国波尔多所产的上佳年份的红酒，需陈酿（）年以上才能成熟。
A.6
B.10
C.12
D.20
8.单项选择题葡萄酒的酒精含量及容量一般在酒瓶的（）标出。
A.左右上角
B.正上方
C.正下方
D.左右下角
9.单项选择题葡萄酒的容量多以（）毫升为主。
A.375
B.640
C.750
D.1500
10.单项选择题强化葡萄酒的酒度在15－（）度范围内。
A.22
B.20
C.18
D.16
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龙井虾仁这道菜是以（）方式来命名的。
题型：单项选择题
（）是餐厅服务员工作和存放饮料、酒水及其他所用物品的地方。
题型：单项选择题
低浓度啤酒中麦芽汁浓度一般为（）。
题型：单项选择题
黄酒通常以（）为原料，采用压榨法进行加工酿造的一种低度压榨酒。
题型：单项选择题
服务员引领顾客时的要求是（）。
题型：单项选择题
白兰地的酒液呈琥珀色，其颜色主要（）。
题型：单项选择题
在白兰地的酒标上经常能看到关于酒龄的标注，在法国，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破仑）酒龄一般为（）。
题型：单项选择题
用餐过程中菜点的过渡和废弃物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），对提高就餐质量具有重要的意义。
题型：单项选择题
优质的白葡萄酒，其色泽应呈（）。
题型：单项选择题
点菜要注意时机与节奏，一般在顾客入座后（）min 内就应该及时为顾客点菜。
题型：单项选择题