单项选择题葡萄酒的酒精含量及容量一般在酒瓶的（）标出。
A.左右上角
B.正上方
C.正下方
D.左右下角
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1.单项选择题葡萄酒的容量多以（）毫升为主。
A.375
B.640
C.750
D.1500
2.单项选择题强化葡萄酒的酒度在15－（）度范围内。
A.22
B.20
C.18
D.16
3.单项选择题如果葡萄酒的发酵温度达到（）度，酵母就会被杀死。
A.32
B.38
C.42
D.54
4.单项选择题葡萄酒酵母发酵的温度范围很广，可以在10－（）度之间。
A.16
B.24
C.32
D.36
5.单项选择题宴会大菜用料一般都在（）克以上。
A.600
B.750
C.900
D.1000
6.单项选择题宴会热菜每道菜所用净料多为（）克左右。
A.200
B.250
C.300
D.350
7.单项选择题宴会大菜的成本约占食品总成本的50－（）%。
A.55
B.60
C.65
D.70
8.单项选择题果酒的贮藏温度一般在（）－25度之间。
A.8
B.6
C.5
D.3
9.单项选择题保存啤酒的温度一般在（）－12度之间较为适宜。
A.8
B.4
C.2
D.0
10.单项选择题葡萄酒最佳的贮藏温度应该是（）度左右。
A.16
B.15
C.14
D.13
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