单项选择题意大利生产各类葡萄酒，其中以（）最为著名。
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.淡红葡萄酒
D.葡萄汽酒
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题法兰西民族引以为自豪的国酒是（）。
A.白兰地
B.葡萄酒
C.威士忌
D.干邑
2.单项选择题葡萄酒置于阴凉处，保持恒温10－（）度，有利于延长酒的寿命。
A.12
B.13
C.14
D.15
3.单项选择题法国波尔多所产的上佳年份的红酒，需陈酿（）年以上才能成熟。
A.6
B.10
C.12
D.20
4.单项选择题葡萄酒的酒精含量及容量一般在酒瓶的（）标出。
A.左右上角
B.正上方
C.正下方
D.左右下角
5.单项选择题葡萄酒的容量多以（）毫升为主。
A.375
B.640
C.750
D.1500
6.单项选择题强化葡萄酒的酒度在15－（）度范围内。
A.22
B.20
C.18
D.16
7.单项选择题如果葡萄酒的发酵温度达到（）度，酵母就会被杀死。
A.32
B.38
C.42
D.54
8.单项选择题葡萄酒酵母发酵的温度范围很广，可以在10－（）度之间。
A.16
B.24
C.32
D.36
9.单项选择题宴会大菜用料一般都在（）克以上。
A.600
B.750
C.900
D.1000
10.单项选择题宴会热菜每道菜所用净料多为（）克左右。
A.200
B.250
C.300
D.350
最新试题
低浓度啤酒中麦芽汁浓度一般为（）。
题型：单项选择题
酒属于食品，保管与储存过程中应选择（）的仓库来储存酒类。
题型：单项选择题
常见的点菜服务方法不包括（）点菜法。
题型：单项选择题
在白兰地的酒标上经常能看到关于酒龄的标注，在法国，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破仑）酒龄一般为（）。
题型：单项选择题
黄酒通常以（）为原料，采用压榨法进行加工酿造的一种低度压榨酒。
题型：单项选择题
在法国，规定酒龄一般要求在六年以上的白兰地是（）。
题型：单项选择题
点菜要注意时机与节奏，一般在顾客入座后（）min 内就应该及时为顾客点菜。
题型：单项选择题
用餐过程中菜点的过渡和废弃物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），对提高就餐质量具有重要的意义。
题型：单项选择题
为顾客示酒之前，餐厅服务员要将酒瓶瓶身、瓶口擦干净，检查一下酒是否（），是否是餐厅顾客所需要的那种酒，酒瓶有没有破裂。
题型：单项选择题
制作腰片、腰花等菜肴时为了除去骚臊味，同时使其嫩度不受影响，可用（）的方法对其进行初步加工处理。
题型：单项选择题