单项选择题加州的葡萄酒产量约占美国总产量的（）%。
A.50
B.60
C.70
D.80
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1.单项选择题德国葡萄酒的产量约占全世界产量的（）%。
A.15
B.10
C.6
D.3
2.单项选择题在德国葡萄酒中，以（）最为有名。
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.淡红葡萄酒
D.葡萄汽酒
3.单项选择题意大利生产各类葡萄酒，其中以（）最为著名。
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.淡红葡萄酒
D.葡萄汽酒
4.单项选择题法兰西民族引以为自豪的国酒是（）。
A.白兰地
B.葡萄酒
C.威士忌
D.干邑
5.单项选择题葡萄酒置于阴凉处，保持恒温10－（）度，有利于延长酒的寿命。
A.12
B.13
C.14
D.15
6.单项选择题法国波尔多所产的上佳年份的红酒，需陈酿（）年以上才能成熟。
A.6
B.10
C.12
D.20
7.单项选择题葡萄酒的酒精含量及容量一般在酒瓶的（）标出。
A.左右上角
B.正上方
C.正下方
D.左右下角
8.单项选择题葡萄酒的容量多以（）毫升为主。
A.375
B.640
C.750
D.1500
9.单项选择题强化葡萄酒的酒度在15－（）度范围内。
A.22
B.20
C.18
D.16
10.单项选择题如果葡萄酒的发酵温度达到（）度，酵母就会被杀死。
A.32
B.38
C.42
D.54
最新试题
外国许多酒水陈酿年份越长，酒水越是昂费，但并不是时间越长越好，如威土忌一般（）酒的品质可达最佳。
题型：单项选择题
下列选项中，点菜时的注意事项不正确的是（）。
题型：单项选择题
下列选项中，适合加热饮用的酒水是（）。
题型：单项选择题
优质的红葡萄酒，其色泽应呈（）。
题型：单项选择题
服务员引领顾客时的要求是（）。
题型：单项选择题
在白兰地的酒标上经常能看到关于酒龄的标注，在法国，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破仑）酒龄一般为（）。
题型：单项选择题
（）是餐厅服务员工作和存放饮料、酒水及其他所用物品的地方。
题型：单项选择题
通过菜品口味的介绍，给顺客创造多种选择的余地，从而满足顾客的心理需求（）。
题型：单项选择题
制作腰片、腰花等菜肴时为了除去骚臊味，同时使其嫩度不受影响，可用（）的方法对其进行初步加工处理。
题型：单项选择题
用餐过程中菜点的过渡和废弃物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），对提高就餐质量具有重要的意义。
题型：单项选择题