农产品食品检验员农产品食品检验员综合练习章节练习(2020.05.15)
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参考答案:有配位掩蔽法、沉淀掩蔽法、氧化还原掩蔽法、利用解蔽四种方法。 参考答案:将各种粉剂营养素与米面粉混合均匀,在双螺杆挤压蒸煮机中以低温造粒成粒状,按一定比例与普通大米混合煮食。 参考答案:(1)食盐
原理:鲜乳中氯化物与硝酸银反应生成氯化银沉淀,用铬酸钾作指示剂,当乳中的氯化物与硝酸银作用后,过量... 参考答案:GB2715-2005中规定,小麦中重金属铅的最大残留限量是0.2mg/kg。 参考答案:胚芽保留率达80%以上的符合大米等级标准的精米。由于它含有较多的胚芽,所以胚芽米中VB1、VB2、VE等含量较高。营养价...