生物化学蛋白质的结构与功能章节练习(2020.05.18)

多项选择题
蛋白质结构域（）。
A.都有特定的功能
B.折叠得较为紧密的区域
C.属于三级结构
D.存在每一种蛋白质中
单项选择题
下列关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是（）。
A.天然蛋白质分子均有这种结构
B.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
C.三级结构的稳定性主要是次级键维系
D.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
单项选择题
pI=4.7的血清白蛋白在下列哪种电解质缓冲液中带正电荷（）
A.pH=4.7
B.pH=6.0
C.pH=7.0
D.pH=4.0
填空题
有两种蛋白质，一种经末端分析得知含两个N-末端，用SDS电泳显示两条带，说明此蛋白质含有（）个（）亚基；另一蛋白质用巯基乙醇处理后，SDS电泳显示一条带，则该蛋白质的结构特点是（）。
答案：两；不相同；均一亚基或一条肽链
单项选择题
蛋白质分子中α-螺旋结构属于蛋白质（）
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
填空题
丝氨酸、苏氨酸及酪氨酸的极性是由侧链基团的（）提供的；天冬酰胺和谷氨酰胺的极性是由其（）引起的，而半胱氨酸的极性则是因为含（）的缘故。
答案：羟基；酰胺基；巯基
单项选择题
关于血红蛋白的叙述，下列哪项是正确的？（）
A.大多数非极性残基位于血红蛋白的外部
B.氧饱和曲线呈矩形双曲线
C.亚基的一级结构与肌红蛋白有差异，但三级结构却非常相似
D.血红素位于两个组氨酸的残基间，并与之共价结合
E.当溶液中pH降低时，氧饱和曲线左移
单项选择题
不属于结合蛋白质的是（）
A.核蛋白
B.糖蛋白
C.脂蛋白
D.白蛋白
问答题
合成的多肽多聚谷氨酸（（Glu）n），当处在pH3.0以下时，在水溶液中形成α螺旋，而在pH5.0以上时却为伸展的形态。（a）试解释该现象。（b）在哪种PH条件下多聚赖氨酸（Lys）会形成α-螺旋？
答案：（a）由可离子化侧链的氨基酸残基构成的α-螺旋对pH值的变化非常敏感，因为溶液的pH值决定了侧链是否带有电荷...
单项选择题
蛋白质分子中亚基的空间排布属于蛋白质的（）
A.二级结构
B.模序结构
C.三级结构
D.四级结构