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章节练习
02516食品生物化学章节练习(2020.05.25)
来源:考试资料网
1
蛋白质变性与下列哪项无关()。
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2.名词解释
碱基互补规律
参考答案:
碱基互补规律:在形成双螺旋结构的过程中,由于各种碱基的大小与结构的不同,使得碱基之间的互补配对只能在G…C(或C…G)和...
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3
最适温度之下,持续增加温度,酶促反应速度:()
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4
三羧酸循环的限速酶之一是()。
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5
于米氏常数Km的叙述,下列哪项是正确的?()
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6.填空题
稳定蛋白质三级结构的次级键包括()、()、()和()等。
参考答案:
氢键;离子键(盐键);疏水键;范德华力
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7
β-氧化的酶促反应顺序是()
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8
DNA双螺旋模型的提出者是()。
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9
胆固醇在体内代谢不能转化为()
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10
关于遗传密码的特点,正确的是()
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