单项选择题胆固醇在体内代谢不能转化为（）
A.胆酸和胆酸
B.肾上腺皮质激素
C.脂肪
D.维生素D
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1.单项选择题乳糜颗粒中含量最多的是（）
A.胆固醇
B.蛋白质
C.甘油三酯
D.糖类
2.单项选择题嘌呤核苷酸生物合成中不需要的化合物是（）
A.天冬氨酸
B.谷氨酰胺
C.核糖-5-磷酸
D.氨甲酰磷酸
3.单项选择题蛋白质代谢中人体排出的含氮废物是（）
A.尿素
B.尿酸
C.氨
D.三甲胺
4.单项选择题不参与蛋白质生物合成体系的组分是（）
A.DNA
B.mRNA
C.tRNA
D.ATP
5.单项选择题下列代谢物都是糖代谢的产物或底物，但（）除外。
A.乳酸
B.丙氨酸
C.丙酮酸
D.3-磷酸甘油醛
6.单项选择题维生素D可以由以下物质转变而来（）
A.脂肪酸
B.胆固醇
C.嘌呤、嘧啶
D.磷脂
7.单项选择题最容易被人体吸收和利用的物质是（）
A.蛋白质
B.淀粉
C.脂肪
D.纤维素
8.单项选择题不能被人体消化吸收的碳水化合物是（）
A.麦芽糖
B.乳糖
C.棉籽糖
D.果胶物质
9.单项选择题人体能直接吸收的物质是（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.葡萄糖
D.蔗糖
10.单项选择题天然食物中不存在的脂肪酸为（）
A.饱和脂肪酸
B.偶数碳脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.奇数碳脂肪酸
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肉类冰冻后取出，经常会出现不同程度地崩溃。
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当Aw低于一定值时，食品中的酶活力降低，由酶参与新陈代谢活动也相应减缓。
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下列关于底物浓度与酶促反应速率的关系的说法，正确的是（）
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