A.微生物 B.酶 C.微生物与酶 D.微生物与氧
A.不同 B.一样 C.与软质面包一样 D.与硬脂面包一样
A.湿度 B.状态 C.新鲜度 D.流速
A、淀粉 B、脂肪 C、湿面筋 D、蛋白质
A.编号登记、专人保管 B.分类放在不同的贮物间 C.分配到个人，由个人保管 D.每次都放在一个同一个地方
A.可可豆 B.巧克力豆 C.咖啡豆 D.可可白脱
A.面粉 B.蛋 C.糖 D.油脂
A、散热性强 B、抗腐蚀性强 C、质地软 D、传热性能强
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