旅游酒店管理师章节练习(2020.05.29)

来源：考试资料网

1 洗地毯机一般采用真空抽吸法，脱水率在（），洗后很快会干燥。

2.名词解释目标市场策略

参考答案：是指企业在市场细分化的基础上，决定和选择目标市场的方法和策略。

3.名词解释包价

参考答案：指一件包含房费、餐费或其他费用的价格。住房包餐，住房包洗衣等，如本地包价LocalPackage，即对本地客人提供的一种...

4 （）是自助餐最基本的台型。

5 （）是宴会台面座次设计的一般原则。

6 在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。

7.问答题简述酒店微观环境的构成要素。

参考答案：酒店市场营销微观环境是指存在于旅游企业周围并密切地影响其营销活动的各种因素和条件。包括：旅游供应商、旅游中间商、顾客群、...

8 对完全服务饭店，在星级评定时应对饭店产品进行（）评价。

9.名词解释总帐

特指为团体而设的主帐单。

10 下列各项属于客史档案内容的是（）。