网站首页
考试题库
在线模考
智能家居
网课试题
经验教程
登录 |
注册
网站首页
考试题库
模拟考场
智能家居
网课试题
食品行业技能鉴定考试
题库首页
每日一练
章节练习
农产品食品检验员章节练习(2020.05.30)
来源:考试资料网
1.问答题
哪些玻璃仪器的洗涤不宜用刷子洗刷?
参考答案:
容量器具如滴定管、移液管、容量瓶等为避免容器内壁受损而影响容积测量的准确度,不宜用刷子洗刷。
进入题库练习
2.问答题
种皮带有色素的大豆日颗粒应怎样归属?
参考答案:
应归属完善粒。
进入题库练习
3.问答题
什么是小麦不完善粒?
参考答案:
受到损伤但尚有使用价值的小麦颗粒。包括虫蚀粒,病斑粒、破损粒、生芽粒和生霉粒。
进入题库练习
4
小麦国家标准规定,三、四等小麦不完善粒限度为≤()。
点击查看答案&解析
5.问答题
原子荧光的荧光类型主要有哪些?
参考答案:
共振荧光、直跃线荧光、阶跃线荧光、热助阶跃线荧光、热助反斯托克斯荧光五大类。
进入题库练习
6.问答题
简述玉米浸泡的机理和作用。
参考答案:
I)改变胚乳的结构和理化性质II)亚硫酸作用于皮层,增加其透性,可加速子粒中可溶性物质向浸泡液中渗透。III)亚硫酸可钝...
点击查看完整答案
进入题库练习
7.问答题
淀粉酶法测定粮食中淀粉含量的原理是什么?
参考答案:
粮食样品经除去脂肪及可溶性糖类后,其中淀粉经淀粉酶水解为双糖,双糖再用盐酸水解成具有还原性的单糖,后按照还原糖测定方法测...
点击查看完整答案
进入题库练习
8.问答题
油脂储藏过程中,常用的天然抗氧化剂有哪些?
参考答案:
生育酚、柠檬酸、类胡萝卜素、抗坏血酸、芝麻酚以及磷脂等。
进入题库练习
9.填空题
牛乳的酸度为16度,那么此牛乳的乳酸度为()。
参考答案:
0.14%
进入题库练习
10
水溶性糖包括()
点击查看答案