临床营养学章节练习(2020.05.31)

来源：考试资料网

1 从菠菜等绿叶蔬菜中提取出来的是（）

2 中国人高血压发病的一个重要因素是（）

3.问答题简述胰腺手术后的营养治疗原则。

参考答案：总原则：限制脂肪，适当限制碳水化合物和蛋白质。
①术后早期用无脂流质；
②术后中后期用低脂半流质。

4 启动胰岛素治疗后每（）h补充一次短效胰岛素。

5.问答题简述细菌性痢疾的膳食原则。

1.需进清淡、少渣、细软食物，可饮果汁、茶水、淡糖盐水。
2.忌食生冷、油腻、辛辣食物。进食即吐者，可暂时禁食。

6 动物不能造碳水化合物，必须从什么中获得并加以利用（）

7 EN是指（）

8.问答题简述肝脏手术后的营养治疗原则。

参考答案：①术后一段时间禁食，用肠外营养；
②能经口进食后，从无脂肪流食过渡到低脂半流，再到低脂软饭。

9 一日三餐中，午餐提供的热能应占全天总热量的（）

10 对接受肠内营养的重症患者，应当评估其误吸的风险，并主动采取措施以减少误吸与（）的风险。