食品生产加工安全关键岗位章节练习(2020.06.05)

来源：考试资料网

1.判断题凡在可燃气体（蒸汽）、易燃液体、可燃粉尘、有毒有害物质的的设备、管道等部位进行动火，必须切断气（汽）源、液源，进行泄压、置换、清洗后方可进行作业。

2 下列关于氨制冷机房及储罐处设置的安全警示标志，正确的是（）。

3 企业应对销售（）建立和保存销售台帐。

4 食品生产加工企业存在下列（）行为之一的，责令限期改正；逾期不改正的或者情节严重的，责令停止生产销售，处3万元以下罚款。取得食品生产许可证的企业有此行为且情节严重的，吊销食品生产许可证。

5 食品生产许可申请受理部门应安排专人对申请人提出的申请材料进行审查，审查内容主要包括申请材料的（）

6 营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括（）等。

7 委托加工已纳入食品质量安全*市场准入管理食品的，被委托方必须是已取得有效的食品生产许可证的企业，备案时还应当提交被委托方的（）复印件。

8 危险作业许可程序包括（）。

9 场所不一致指的是以下几种情况（）

10 氧气瓶与乙炔瓶距离不得小于（）米，氧气瓶、乙炔瓶距离明火距离不小于（）米。（）