上海住院医师肿瘤学放射治疗科名词解释每日一练(2017.01.17)

来源：考试资料网
1.名词解释乳状液稳定性指标
参考答案：

乳状液的浊度达到起始值的一半所需要的时间。缩写为ESI。

2.名词解释风味前体
参考答案：

本身没有气味，在一定条件下可以转化为风味化合物的一类化合物。

3.名词解释不可逆抑制作用
参考答案：抑制剂与酶的活性中心发生了化学反应，抑制剂共价的连接在酶分子的必须基团上，形成不解离的EI复合物，阻碍了底物的结合或破坏...
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4.名词解释酶的辅助因子
参考答案：

许多酶在作用时，需要一个非蛋白质组分，将这种非蛋白质组分称为酶的辅助因子。

5.名词解释非还原型低聚糖
参考答案：

两分子单糖通过各自的半缩醛羟基结合而成的化合物。如海藻糖、蔗糖