当前工业上多数采用的反应器类型是（）。

氨基酸脱氨基后变为酮酸，根据酮酸代谢的可能途径，可以把氨基酸分为两大类（）和（）。

世界上第一个商品酶制剂是（）。

（）已广泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游离酶、固定化酶或酶电极。

稳定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巯基乙醇。

α-淀粉酶的发酵生产中，应选用对该酶有诱导作用的（）作为碳源，而不用对该酶生物合成有分解代谢物阻遏作用的（）作为碳源。

交联法制备固定化酶常用试剂中（）最为常用。

从选择抗氧化剂的特性来说，（）是一种理想的脱氧剂。

（）属于酶分子的非合理性设计。

1969年，（）开创了固定化酶应用于工业生产的先例。