葡萄经压榨出汁后加入（），促进葡萄酒发酵后易于澄清。

利用固定化的（）与相应的电极结合，可以制成XOD酶电极。

从麦芽汁中提取的（）可以将植酸水解为磷酸和肌醇。

（）可与H2O2一起用于食品的杀菌，以除去残留的H2O2。

适于有乳糖不适症的人群饮用的牛乳中加入（）。

溶氧速率的调节方法主要有（）。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。

在酸性条件下，即使食品材料中含有（）的活力，仍然能保留VC的活性。

食物中能使机体产生过敏反应的抗原分子称为食物过敏原，它们大多为（）。

谷氨酰胺转胺酶（TG酶）可用于焙烤食品（）改善其品质。