（）萃取特别适用于直接从含有菌体等杂质的酶液中提取纯化目的酶。

利用固定化的（）与相应的电极结合，可以制成XOD酶电极。

食物中能使机体产生过敏反应的抗原分子称为食物过敏原，它们大多为（）。

总变量分析法又称终点法或平衡法，仅适用于酶的（）检测。

若想获得产耐高温酶的菌种，可在（）区域采集菌种。

溶氧速率的调节方法主要有（）。

最早应用于工业化生产的氨基酰化酶，就是使用多糖类阴离子交换剂（）固定化的。

世界上第一个商品酶制剂是（）。

谷氨酰胺转胺酶（TG酶）可用于焙烤食品（）改善其品质。

在酸性条件下，即使食品材料中含有（）的活力，仍然能保留VC的活性。