乌龙茶审评或品饮时，泡茶的水温都是要求（）。

单项选择题乌龙茶审评或品饮时，泡茶的水温都是要求（）。

A.滚沸100℃
B.100℃
C.100°F
D.95℃

1.单项选择题冲泡名优绿茶时，常用的水温是（）。

A.70℃
B.80℃
C.90℃
D.沸水

2.单项选择题品饮名优绿茶时，常用的泡茶用具是（）。

A.陶质茶壶
B.瓷质茶壶
C.盖碗杯
D.带盖或无盖的玻璃杯

3.单项选择题国际上采用的标准红绿茶审评杯规格（）。

A.110ml
B.150ml
C.200ml
D.250ml

4.单项选择题为使室内空气新鲜，评茶室设计不宜（）。

A.门窗加设气窗
B.洗水槽落水管设盛水弯头
C.地板打腊
D.远离食堂

5.单项选择题根据审评室采光要求，茶叶审评室宜（）。

A.座南朝北
B.座北朝南
C.座东朝西
D.座西朝东

6.单项选择题名茶“碧螺春”以细嫩出名，其冲泡时，宜（）。

A.先置茶，后冲水
B.先置茶，后多次加水冲泡
C.先冲水，后置茶
D.茶、水共煮

7.单项选择题泡茶技艺的三要素是（）。

A.精茶、真水、活火
B.用茶量、冲泡水温、浸泡时间
C.择茶、候汤、施器
D.冲泡方式、茶具选择、环境布置

8.单项选择题“潮汕风炉、玉书石畏、孟臣罐、若琛瓯”素称闽式乌龙茶艺的茶室四宝，其中“若琛瓯”指的是（）。

A.盛茶的小茶杯
B.闻香杯
C.盖碗杯
D.小茶壶

9.单项选择题茶叶审评室室温应保持在（）℃。

A.10-15℃
B.20-25℃
C.25-30℃
D.35℃以上

10.单项选择题保存期在（）以内的食品，食品标签上生产日期可只标明月日。

A.保存期一个月
B.保存期二个月
C.保存期三个月
D.保存期六个月