判断题对食谱进行营养评价是为了证明其已符合了营养要求。
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4.单项选择题茶叶中（）属于不发酵茶。
A.绿茶
B.红茶
C.黑茶
D.乌龙茶
5.多项选择题下列乳制品（）属于发酵乳
A.炼乳
B.酸奶
C.奶粉
D.奶酪
6.多项选择题鱼油和鱼肝是（）的重要来源
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
7.多项选择题社区营养教育的基本交流模式有（）
A.单向交流
B.双向交流
C.大众交流
D.参与式交流
8.多项选择题属于人畜共患传染病的是（）
A.炭疽
B.口蹄疫
C.布氏杆菌病
D.蛔虫
9.多项选择题N—亚硝基化合物的前体物包括（）
A.硝酸盐
B.亚硝酸盐
C.胺类物质
D.铵盐
10.多项选择题人体必需脂肪酸为（）
A.花生四稀酸
B.-亚麻酸
C.亚油酸
D.EPA
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维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类微量有机物质，其主要特点是（）
题型：单项选择题
下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是（）。
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大豆中能影响矿物质吸收利用的物质是（）
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膳食调査中，24小时膳食回顾法通常不包括以下哪项内容？（）
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有机磷中毒后（）。
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以下哪种食物组合适合作为能量密度较低的餐点？（）
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在营养教育中，指导个体合理搭配食物的主要目的是（）
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在进行24h回顾法调查时（）调查在外就餐的食物及摄入量。
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关于蛋白质的分类，以下哪些描述是正确的？（）
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关于膳食纤维的生理作用，以下哪些描述是正确的？（）
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