营养监测的内容包括（）。

多项选择题营养监测的内容包括（）。

A.居民营养及相关健康状况的监测
B.居民饮食行为和生活方式的监测
C.食物成分和营养数据库变化的监测
D.食品供应情况及其影响因素的监测
E.居民食物和营养素摄入情况的监测

1.多项选择题营养调查结果可分析评价的内容包括（）。

A.膳食模式
B.能量和营养素摄入量
C.营养规划效果
D.食物来源、储存条件、烹调加工方法
E.营养不足或过剩与营养相关疾病的因果关系

2.多项选择题影响营养调查工作质量的因素包括（）。

A.调查计划的科学性、严谨性和可行性
B.调查对象的配合程度
C.调查人员的工作态度
D.调查人员的专业知识技能水平
E.各级领导的支持

3.多项选择题属于营养调查内容的有（）。

A.能量摄入情况调查
B.血清总蛋白测定
C.临床症状检查
D.尿负荷试验
E.体质指数计算

4.多项选择题为了更好地理解和传播《中国居民膳食指南（2016）》，推出的可视化图形包括（）。

A.平衡膳食宝塔
B.膳食金字塔
C.平衡膳食餐盘
D.儿童平衡膳食算盘
E.膳食阶梯

5.多项选择题地中海膳食结构的特点包括（）。

A.意大利、英国为其代表
B.富含植物性食物
C.食用畜肉较多
D.主要的食用油是橄榄油
E.含大量复合碳水化合物

6.多项选择题获得营养素生理需要量的方法包括（）。

A.平衡法
B.耗竭法
C.补充法
D.平台饱和法
E.双标水法

7.多项选择题与公共营养相关的学科有（）。

A.基础医学
B.临床医学
C.预防医学
D.人类学
E.经济学

8.多项选择题公共营养的特点包括（）。

A.宏观性
B.多学科性
C.实践性
D.强制性
E.社会性

9.多项选择题黄曲霉毒素主要污染的食物包括（）。

A.蔬菜
B.咸肉
C.玉米
D.花生
E.水果

10.多项选择题下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（）。

A.热熏不能杀死细菌
B.含有害物质
C.熏烟的温度越高越好
D.冷熏法
E.液熏法