问答题食品蛋白质化学改性方法有哪些？
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恒化培养是指保持培养液的（）不变。
题型：填空题
朗姆酒利用大麦芽和杜松子发酵而成，金酒则利用甘蔗糖蜜发酵而成。
题型：判断题
美国科学家Sanger设计出了一种DNA的方法，即双脱氧法。
题型：判断题
fed-batch fermentation指的是（），而batch fermentation则是（）。
题型：单项选择题
DNA凝胶电泳的分离能力与凝胶浓度有关，高凝胶浓度适合分离较长的DNA片段。
题型：判断题
beta-半乳糖苷酶有什么作用？（）
题型：单项选择题
葡萄糖异构酶用于下列哪种产品的生产？（）
题型：单项选择题
对生物工程产品而言，分离纯化步骤的成本占总成本的（）。
题型：单项选择题
（）是指从机体取出后初次培养的细胞，也有人将它定义为：培养的第一代细胞与传10代以内的细胞的统称。
题型：填空题
下列关于膜分离叙述正确的是（）。
题型：单项选择题