餐具消毒方式可分为物理热力消毒和化学药物消毒两大类。

中国传统寿宴应有（）祝寿食品。

据西汉辞赋家王褒“僮约”有“烹菜尽具，已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的史料。

服务人员在站立时男女服务员均成“V”形站姿，且两手自然交叉在腹前。

餐桌服务型餐厅的特征是（）

所谓观茶，就是欣赏干茶的色、形，再闻香，充分领略茶韵。

喜以黑面包为主食的国家是（）

餐饮服务理念

餐饮服务除消耗一定的体能外，还要注重语言能力、技术能力、应变能力。

餐饮服务是为满足餐饮顾客的需要，餐饮企业和顾客接触的活动和餐饮企业内部活动所产生的结果。