（）主要分布在含糖量较高的偏酸环境中，如蜜饯，花蜜，水果表面。

凤香型白酒生产所用的曲为（）

豉香型白酒生产所用的曲为（）

酱香型白酒中的糠醛含量为白酒之冠，原因是配料时使用了较多的（）

兼香型白酒的发酵设备是（）

豉香型白酒的发酵设备是（）

以下成品麸曲感官检验，描述正确的是（）

第二次蒸煮时因粮醅中含下沙发酵的糟醅，会出少量的酒，习惯性称为（）

与酿酒有关的霉菌包括（）

米香型白酒生产中，使用陶缸培菌糖化后，再发酵（）天。