人体必需的宏量营养素包括（）

多项选择题人体必需的宏量营养素包括（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.矿物质

1.多项选择题机体水的来源包括（）

A.饮用水和其他饮料
B.食物中的水
C.蛋白质、脂肪、碳水化合物分解代谢产生的代谢水
D.都不对

2.多项选择题可产生能量的营养素有（）

A.碳水化合物
B.脂肪
C.维生素
D.水

3.多项选择题下列属于含铁丰富的食物是（）

A.红肉类
B.蛋黄
C.肝
D.粮食

4.多项选择题膳食纤维的功能有（）

A.增强肠道功能、利于粪便排出
B.控制体重和减肥
C.预防心血管病
D.预防癌症

5.填空题人体必需的营养素包括（）、（）、（）、（）、（）和水。

6.填空题人体组织几乎含有自然界存在的所有元素，其中（）、（）、（）、（）四种主要元素组成蛋白质、脂肪、碳水化合物等有机物，无机盐约占人体重量（），一般统称为（）。

7.填空题营养状况检查包括测量（）、（）、（）、（）等。

8.填空题对病毒性肝炎病人而言，（）是极为重要的基础治疗手段。合理而充足地供给各种（），可以改善肝脏营养状况，增强肝细胞的（）能力。

9.填空题人体蛋白质均由20种氨基酸组成。其中大部分可在人体内合成，但有（）种氨基酸人体不能合成或合成速度不能满足机体的需求，必需由膳食供给，这些氨基酸称为（）

10.填空题维生素E的生理功能主要有（）和（）