判断题可以用己烷从大豆中萃取大豆油。
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2.判断题在食品添加剂包装上可以不写生产日期。
3.多项选择题食品添加剂使用卫生标准规定了食品添加剂的()
A.食品添加剂的品种;
B.食品添加剂的使用范围;
C.食品添加剂的最大使用量;
D.食品添加剂的制造方法
4.多项选择题食品添加剂的作用包括()
A.提高食品的保藏性、防止腐败变质;
B.改善食品的感观性状;
C.保持或提高食品的营养价值;
D.便于食品加工
7.填空题叶酸的主要成分是:()
8.单项选择题食醋中约含()的醋酸。
A.5%
B.20%
C.50%
D.70%
9.问答题比较糖精、阿斯巴甜、蔗糖的相对甜度大小?
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关于调味品中的食品添加剂,以下说法正确的是()。
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鲜蛋加工过程中允许使用白油作为被膜剂,用于鸡蛋的保鲜。
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以下物质中属于凝固剂和稳定剂的有()。
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