溶氧的异常说明生产的哪些情况异常？_考试资料网

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问答题溶氧的异常说明生产的哪些情况异常？

参考答案： 1、染菌，好氧菌溶氧下降，
2、发酵液变稀：溶氧上升，可能染了噬菌体
3、补料，加油
4、...

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1.问答题什么是发酵热，温度对发酵热有什么影响？

参考答案：发酵热是指发酵过程中产生的热量。
影响：
1，通过影响酶而影响发酵。
2，影响菌体的合成方...

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2.问答题简述连续发酵及其与分批发酵的区别。

参考答案：连续发酵是发酵过程中一边补料一边以相近的流速放料，维持发酵液原来的体积。
区别是连续发酵体积是不变的，而分批发...

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3.问答题补料分批发酵优点是什么？为什么？

参考答案：可以维持较低的基质浓度，除去快速碳源的阻遏效应，避免培养基中有毒物质的积累。

4.问答题试述分批发酵及其类型和分期。

参考答案：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通外，发酵液始终留在生物反应器内。
类型：生长关联型，...

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5.问答题制备过程中，无菌检查的方法有哪些？生化分的项目有哪些？

参考答案：

无菌检查的方法：显微镜检查，酚红肉汤培养，琼脂斜面。
生化分析项目：CPNPH色泽，菌丝浓度效价，菌丝情况。

6.问答题影响种子质量的因素是什么？

参考答案：1、原料的质量：微理无素，清毒不彻底引起的杂菌，消毒温度过高，时间过长，PH变化；
2、培养条件：温度，温度通...

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7.问答题子罐接种的方法有哪些？

参考答案：

小罐接种法：微孔接种法，压差法，火焰接种法；
大罐接种法：罐间接种法，小罐到大罐，常用压差法。

8.问答题简述放线菌类种子制备的工艺流程。

参考答案：保藏管（沙土管），母斜面，子斜面，摇瓶种子（菌丝）种子罐，发酵罐。

9.问答题对种子的要求是什么？

参考答案：1、菌种细胞的生长活力强，移种到发酵罐后能迅速生长，迟缓期短。
2、生理性状稳定。
3、菌体总理能满...

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10.问答题影响培养基质量的因素有哪些？

参考答案：1、原材料质量的影响：有机氮源，碳源，其它
2、灭菌（蒸汽）：营养的减少，破坏，各成分间受热反应，PH变化

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