补料的原则是什么，如何进行补料的控制？

问答题补料的原则是什么，如何进行补料的控制？

原则：有利，按需，适量；
方法：连续流加，为速流加，恒速流加，对数流加。

1.问答题为什么高基质浓度的菌的生长速度下降？

1、基质过浓可导致抑制作用，便生产速度下降
2、传质状况差，用于非生产能量的增加
3、可引起代谢物阻遏现像

2.问答题简述二氧化碳的作用机理及其影响。

3.问答题如何控制发酵液的PH？

4.问答题影响微生物的需氧和培养液中溶氧的的因素有哪些？

5.问答题溶氧的异常说明生产的哪些情况异常？

6.问答题什么是发酵热，温度对发酵热有什么影响？

7.问答题简述连续发酵及其与分批发酵的区别。

8.问答题补料分批发酵优点是什么？为什么？

9.问答题试述分批发酵及其类型和分期。

10.问答题制备过程中，无菌检查的方法有哪些？生化分的项目有哪些？

无菌检查的方法：显微镜检查，酚红肉汤培养，琼脂斜面。
生化分析项目：CPNPH色泽，菌丝浓度效价，菌丝情况。