A.功能设计与布局
B.食品原料采购
C.人员配置
D.菜单计划
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A.20~25客数/8小时
B.20~25客数/4小时
C.30~35客数/4小时
D.30〜35客数/8小时
A.度假型饭店
B.会议饭店
C.综合型饭店
D.商务饭店
A.高于
B.低于
C.等于
D.无关于
A.举重椅
B.踏步器
C.划艇练习器
D.多功能上斜练习器
A.冷菜制作间应与其他生产区域分开
B.刀、砧、抹布应生熟分开,并定期消毒
C.加装紫外线灯和防蝇防虫设备
D.冷菜装盘若还不立即上桌,应直接放入冰箱冷藏
A.经常仓储定额
B.保险仓储定额
C.季节仓储定额
D.订货点库存定额
A.工作标准
B.宾客特点
C.业务范围
D.员工素质
A.唐
B.宋
C.明
D.清
A.25平方米
B.30平方米
C.36平方米
D.47平方米
A.无专人管理
B.由工程部下设电脑房管理
C.由财务部下设电脑房管理
D.设立独立业务的信息中心
最新试题
在饭店企业中,比较适合用技术定额法来确定劳动定额的工种是()。
某饭店为实施减员增效的管理方案,客房服务员的整房定额须提高15%。那么其工时定额应压缩()(取整数)。
成功的饭店大堂装修必然具有以下特点()。
饭店客房设施质量的控制必须抓好的环节是()。
饭店设备管理与工厂企业的设备管理相比,具有()特点。
饭店经常以()等为标准对经营情况进行分析。
根据现行制度,饭店坏寐损失是指()。
饭店的“万能工”最基本的职责是()。
若饭店以计划为标准,采用比较法对经营情况进行分析,那么()。
一定的人员所经常担任的工作职务及责任称为()。