填空题中国人群最易缺乏的无机盐有()、();特殊情况下缺乏的无机盐有()、()、()。
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2.判断题蛋壳颜色与鸡蛋营养价值有关。
3.判断题具有酸味的食品如柠檬、葡萄是成酸食品。
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5.判断题维生素不提供能量,不构成身体组织。
6.判断题长期食用高精度大米,会导致多发性神经炎。
7.判断题含水量是衡量菜果新鲜程度的重要质量特征。
8.判断题一般而言,动物蛋白比植物蛋白消化率高。
9.多项选择题草酸含量较多的菜果是()
A.菠菜
B.竹笋
C.杏
D.苹果
10.多项选择题碘含量丰富的食物是()
A.海带
B.紫菜
C.龙虾
D.带鱼
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下列不属于胆汁功能的是()。
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B族维生素可以通过()途径调节DNA甲基化。
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