单项选择题营养强化食品中,赖氨酸主要用于强化()
A.食盐
B.乳制品
C.固体饮料
D.面粉
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1.单项选择题最早的强化食品是()
A.加碘盐
B.VD强化的鲜奶
C.赖氨酸强化的面包
D.VA浓缩物强化的人造奶油
2.单项选择题人类理想的膳食类型是()
A.纯素膳
B.广义素膳
C.平衡膳食
D.合成平衡膳食
3.单项选择题合理的膳食制度要求早餐热能占全日总热能的百分比为()
A.30%
B.20%
C.25%
D.40%
4.单项选择题平均需要量(EAR)可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中()个体需要量的摄入水平。
A.50%
B.80%
C.98%
D.100%
5.单项选择题中国居民膳食营素参考摄入量Chinese DRIs是中国营养协会于()年正式发表的
A.1998
B.2000
C.2002
D.199
8.问答题简述蔬菜水果中的抗营养因子。
9.问答题简述机体中矿物质的主要功能。
10.填空题食品的食用性能包括食品的营养价值、()、()。
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