最新试题
为减少多酚类色素的氧化分解,应采用()
葡萄糖酸钠属于()
酸奶发酵过程的特征风味物质是()
下列哪些氨基酸可以作为风味前体合成香气物质()
食品香气的控制因素包括()
液体水的结构有()
下列反应中就能增进食品颜色又能提香的是()
食品中哪些作用能促进香气形成()
形成蛋白质泡沫的方法包括()
同型和异型乳酸发酵的区别在于,异型乳酸发酵除了产生乳酸之外,还产生()