最新试题
下列方法中无法达到护绿作用的是（）
人感觉某种呈味物质的味觉有显著差别的剂量差值为（）
单宁属于（）色素。
食品在加工过程中发生的化学变化可能会引起食品哪些品质的变化（）
随着加热温度的不断升高，下列哪种变化最终导致蛋白质变性（）
食品香气的控制因素包括（）
以下指标用于衡量某种香气物质对整个食品香气的贡献程度的是（）
酶促褐变控制方法包括（）
下列哪些氨基酸可以作为风味前体合成香气物质（）
焙烤食品的主香成分是（）
