判断题胸腺嘧啶为DNA和RNA两类核酸所共有。
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1.判断题脂肪酸β-氧化酶系存在于胞浆中。
2.判断题磷酸化酶属于别构酶。
4.判断题DNA只存在于细胞核中。
5.判断题所有蛋白质都能在260nm处检测到。
6.判断题半乳糖存在于天然食物中。
7.判断题蛋白质中不会含有金属元素。
8.判断题所有蛋白质都是酶。
10.判断题缺乏乳糖酶的人不可以喝酸奶。
最新试题
蛋白质变性后,消除变性因素可使蛋白质恢复或部分恢复其原有的构象和功能。
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硒元素具有促进免疫球蛋白生成、保护吞噬细胞完整、参与人体抗氧化反应等,可延长人体寿命,因此日常生活中可适当服用硒酸钠溶液补充硒元素。
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凉晒只能除去食品中的结合水,而高温烘干则可除去食品中的自由水。
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糖藏(糖渍)是一种很能重要的食品保存方法,其利用是的糖溶液有较高的渗透压,细菌无法繁殖。
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淀粉的糊化的本质是淀粉分子间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。
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许多矿物质元素是各种酶的激活剂或组成成分,直接或间接影响新陈代谢的进行。
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对油脂进行氢化,可降低油脂的不饱和度,从而提高食用油的稳定性,有利于食用油保存。
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葡萄、柑桔等非呼吸跃变型水果没有后熟作用,因此要等到完成成熟之后才能采摘销售。
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