判断题西餐吃面包不能拿着整块面包去咬，吃面条要用叉子将面条卷起送入口中。
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1.多项选择题饮食服务中对服务员的基本礼节礼貌要求是什么？（）
A.服务态度好
B.讲求语言艺术
C.注意仪容仪表
D.正确运用形体语言
2.多项选择题以下哪几样餐具可放在客人的左边？（）
A.毛巾盒
B.甜食叉
C.烟灰缸
D.小包装牙签
3.多项选择题下列属于西餐就餐礼仪的是（）
A.就座身体要端正
B.手肘不要放在桌面上
C.不能跷足
D.餐巾对折放在膝上
4.多项选择题中餐宴会根据酒类的不同，一般摆哪几种酒杯？（）
A.果酒
B.烈性酒
C.葡萄酒
D.啤酒
5.多项选择题冷餐会宴会中的一种，以凉菜，小吃为主的服务，其程序包括（）
A.餐前准备
B.餐中服务
C.餐后服务
D.结束工作
6.多项选择题以下哪几种属于零点菜单？（）
A.早餐菜单
B.正餐菜单
C.特殊菜单
D.客房用餐菜单
7.多项选择题葡萄酒按含糖量分（）
A.干葡萄酒
B.半干葡萄酒
C.半甜葡萄酒
D.甜葡萄酒
8.多项选择题在宴会席面服务中，上头盘前要送面包。一般面包篮里要准备（）
A.麦包
B.硬包
C.软包
D.薄多士
9.多项选择题叠口布花、餐巾折花的花型为（）
A.植物
B.动物
C.人物类
D.实物类
10.多项选择题中餐宴会服务操作技能要求包括“三轻”，“三轻”包括（）
A.说话轻
B.操作轻
C.走路轻
D.推门轻
