多项选择题叠口布花、餐巾折花的花型为（）
A.植物
B.动物
C.人物类
D.实物类
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.多项选择题中餐宴会服务操作技能要求包括“三轻”，“三轻”包括（）
A.说话轻
B.操作轻
C.走路轻
D.推门轻
2.单项选择题烟灰缸在（）应立即撤换。
A.有一个烟头或杂物
B.有两个烟头或杂物
C.有三个烟头或杂物
D.有四个烟头或杂物
3.单项选择题餐厅服务员对前来用餐的客人最基本的问候语是（）
A.您好谢谢
B.欢迎光临
C.谢谢光顾
D.来吃饭吗？
4.单项选择题西式宴会的正餐时间通常在（）
A.18点至20点
B.19点至多21点出
C.20点至多22点
D.20点至23点
5.单项选择题香味淡雅的酒应与（）的菜肴搭配。
A.较清淡
B.香气浓
C.香气雅
D.色调冷
6.单项选择题餐厅温度冬季应保持在（）摄氏之间。
A.16-22
B.18-22
C.20-22
D.22-24
7.单项选择题正确的中餐上菜的原则（）
A.先热后冷
B.先咸后甜美
C.先一般后优质产品
D.先点后菜
8.单项选择题中餐上带有佐料菜时应（）佐料。
A.后上
B.可不上
C.先上
D.征求客人意见后上
9.单项选择题大型宴会的规模是（）
A.10桌以上
B.15桌以上
C.20桌以上
D.30桌以上
10.单项选择题团体用餐应提前（）分钟上冷菜。
A.5
B.10
C.15
D.30
最新试题