特色餐厅

将刀、叉在盘中摆成“八”字形表示已经吃完、可以收盘。

餐具消毒方式可分为物理热力消毒和化学药物消毒两大类。

餐饮客源市场的变化及需求是（）

餐饮服务是为满足餐饮顾客的需要，餐饮企业和顾客接触的活动和餐饮企业内部活动所产生的结果。

餐具保管

据西汉辞赋家王褒“僮约”有“烹菜尽具，已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的史料。

中式餐具除了传统食具外，还有饮具、常见的锅有（）

黄酱子又被称为布代根，用牛奶，蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。

过去饮用威士忌酒常用古典杯，近年来都盛行用鸡尾酒杯。