单项选择题餐厅温度冬季应保持在（）摄氏之间。
A.16-22
B.18-22
C.20-22
D.22-24
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1.单项选择题正确的中餐上菜的原则（）
A.先热后冷
B.先咸后甜美
C.先一般后优质产品
D.先点后菜
2.单项选择题中餐上带有佐料菜时应（）佐料。
A.后上
B.可不上
C.先上
D.征求客人意见后上
3.单项选择题大型宴会的规模是（）
A.10桌以上
B.15桌以上
C.20桌以上
D.30桌以上
4.单项选择题团体用餐应提前（）分钟上冷菜。
A.5
B.10
C.15
D.30
5.单项选择题吃西餐时，红葡萄酒应斟满杯的（）杯。
A.二分之一
B.三分之一
C.四分之一
D.全满
6.填空题吃西餐，左手持（），右手持（）。
7.填空题（）是餐饮产品买卖的场所。
