多项选择题商业性餐饮业主要包括()。
A.饭店餐饮部
B.快餐
C.小吃店
D.家庭式餐馆
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1.单项选择题以赢利为目的的商业性餐饮企业主要包括()。
A.商业性
B.非商业性
C.其他非赢利性
3.判断题餐饮工作质量是产品质量的基础和保证。
7.判断题生产阶段是厨房卫生工作的重点和难点。
8.判断题厨房要制定严格有力的卫生制度并切实可行。