起酥油具有良好的加工性能，一般不宜直接食用，而是用来加工糕点、面包或煎炸食品。

调味类原料中，食盐的主要成分是谷氨酸钠，在人体的正常代谢中起着重要的作用。

鱼翅本身味道鲜美，在烹饪时无需多用鸡汤、味精来提味。

中国亚热带名贵特产，自古以来便有南方“桂圆”，北方“人参”之称。

鱼类经过冻结长时间低温储藏，解冻后和鲜鱼相差不大。

竹荪干品烹饪前须用淡盐水泡发，去除其具有臭味的菌盖和菌托。

造成畸形草莓的因素往往是在种植的过程中滥用激素造成的。

食盐是一类极为重要的最基本的咸味调味品，除用于调味外，还具有一定的生理作用，如调节体内的酸碱平衡、渗透压平衡、维持神经、肌肉正常的兴奋性等，成人每天摄入量为10克。

由于初乳酸度高，营养丰富，加热易产生凝固，所以可作为食品加工原料。

鲍鱼每年7-8月水温升高，鲍鱼向深海作生殖移动，此时肉足丰厚，最为肥美。