鱼类经过冻结长时间低温储藏，解冻后和鲜鱼相差不大。

造成畸形草莓的因素往往是在种植的过程中滥用激素造成的。

黑胡椒、白胡椒是一种植物，只是加工方法不一样。

泡冬菇的水营养丰富、其味鲜美，沉淀后可留下做菜用。

中国亚热带名贵特产，自古以来便有南方“桂圆”，北方“人参”之称。

水产品腌制能有效解决产销矛盾，弥补保藏手段的不足。

鱼翅本身味道鲜美，在烹饪时无需多用鸡汤、味精来提味。

调味类原料中，食盐的主要成分是谷氨酸钠，在人体的正常代谢中起着重要的作用。

干货制品原料与鲜活原料相比，营养成分会大量流失。

在烹饪中准确的使用调味原料，运用不同的调味手段和方法，才能使调味原料充分的发挥调味的作用。