A.腌鱼
B.炸鱼
C.烧鱼
D.煮色
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A.原料污染
B.高温产生
C.空气污染
D.燃烧产生
A.5厘米
B.10厘米
C.15厘米
D.20厘米
A.停止出售
B.低温保存
C.低湿保存
D.冷冻保存
A.白天
B.清晨
C.半夜之后
D.傍晚之后
A.中毒作用
B.致畸作用
C.致癌作用
D.致突变作用
A.食品监督员
B.食品安全管理员
C.食品质检员
D.食品安全巡视员
A.半易腐食品
B.易腐食品
C.最易腐食品
D.不易腐食品
A.发芽马铃薯中毒
B.四季豆中毒
C.生虾片中毒
D.毒蘑菇中毒
A.干制处理
B.充氮处理
C.辐照处理
D.真空包装
A.农药残留
B.禁用物品残留
C.激素残留
D.兽药残留
最新试题
"可吸入颗粒"是评价饭馆(餐厅)卫生状况的重要指标之一,在可吸入颗粒中,由蒸气冷凝而形成的液粒称为()
小张加工生鱼片的方法存在哪些不足?
从病毒对食品污染的发生规律看,食品在加T、储存或者销售期间出现的病毒性污染可归为()
餐厅类别不同,采用的分餐制服务形式有别,其中适合采用服务分餐与公筷、公勺并用分餐制形式的餐厅类别为()
餐饮业食品安全管理中,对"食品贮存是否存在生熟混放,食品或原料是否与有毒有害物品存放在同一场所"的自查内容可归为()
在食品加1车间中,处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间称为()
影响这些鱼腐败变质的因素有哪些?
由米饭引起的食物中毒的影响因素有哪些?
为了减少茶叶内含成分的变化,延缓陈化与变质的进程,茶叶适宜的保存环境条件为()
按"除渣一洗涤一消毒一清洗"程序进行消毒的方法适于餐具的()