试述蛋白质的结构。

问答题试述蛋白质的结构。

1.名词解释结合蛋白质

2.多项选择题下列哪些属于结构蛋白质（）

A.清蛋白
B.组蛋白
C.鱼精蛋白
D.脂蛋白
E.色蛋白

3.多项选择题下列哪些属于单纯蛋白质（）

A.糖蛋白
B.清蛋白
C.磷蛋白
D.色蛋白
E.谷蛋白

4.多项选择题维持蛋白质三级结构的主要次级键有（）

A.氢键
B.肽键
C.盐键
D.疏水作用
E.范德华力

5.多项选择题下列哪些属于蛋白质的二级结构（）

A.α-螺旋
B.β-片层
C.β-转角
D.无规则卷曲
E.三叶草结构

6.多项选择题下列哪些氨基酸是碱性氨酸（）

A.谷氨酸
B.精氨酸
C.赖氨酸
D.组氨酸
E.天冬氨酸

7.多项选择题下列哪些氨基酸是酸性氨基酸（）

A.谷氨酸
B.精氨酸
C.赖氨酸
D.组氨酸
E.天冬氨酸

8.单项选择题寡聚蛋白质所具有的特征是（）

A.分子中必定含有辅基
B.含有两条或两条以上的多肽链
C.每条独立的多肽链都具有生物学活性
D.依赖肽键维系稳定
E.以上都不是

9.多项选择题关于蛋白质二级结构的描述中，正确的是（）

A.每种蛋白质分子必定有二级结构形式
B.有的蛋白质几乎整个分子都折叠成片层状
C.有的蛋白质几乎整个分子都呈螺旋状
D.几种二级结构形式可同处于同一蛋白质分子中
E.大多数蛋白质分子中有β－回折和三股螺旋结构

10.单项选择题下列关于蛋白质的叙述正确的是（）

A.蛋质都含有C、H、O、N四种元素
B.人体内的抗体有些是蛋白质
C.三肽是含有三个肽键的化合物
D.细胞内的酶都是蛋白质