单项选择题下列关于嗜热链球菌的描述错误的是()。
A.嗜热链球菌在MC琼脂平板上的菌落特征为:菌落中等偏小,边缘整齐光滑的红色菌落,直径2mm±1 mm,菌落背面为粉红色。
B.球状
C.链状排列
D.G-
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1.单项选择题嗜热链球菌形态特征是()。
A.G+球菌
B.G-球菌
C.G+球杆菌
D.G-球杆菌
2.单项选择题某食品作细菌菌落计数时,若10-1平均菌落数为27,10-2平均菌落数为11,10-3平均菌落数为3,则该样品应报告菌落数是()。
A.270
B.1100
C.3000
D.1500
3.单项选择题霉菌及酵母菌的培养温度是()。
A.36±1℃
B.35土1℃
C.30±l℃
D.25~28℃
4.单项选择题依据GB/T 4789.2-2010,菌落数测定结果1:100(第一稀释度)菌落数分别为204,213;1:1000(第二稀释度)菌落数分别为19,18。结果菌落总数报告为()。
A.2.0×104
B.2.1×104
C.1.9×104
D.4.0×104
5.单项选择题根据食品卫生要求,或对样品污染程度的估计,一般选择2—3个适宜稀释度做10倍递增稀释液,每个稀释度作()平皿。
A.4个
B.3个
C.2个
D.1个
6.单项选择题一般培养基高压蒸汽灭菌的条件是()。
A.121℃/15-30min
B.115℃/15-30min
C.130℃/15-30min
D.65℃/15-30min
7.单项选择题某微生物在有氧和无氧时均可以生长并可以利用氧,它属于()。
A.微好氧菌
B.好氧菌
C.厌氧菌
D.兼性厌氧菌
8.单项选择题奶粉检验取样前,操作人员应()。
A.用95%的酒精棉球擦手
B.用75%的酒精棉球擦手和容器口周圈
C.用65%的酒精棉球擦容器口周围
D.用酒精灯烤容器口周围
9.单项选择题在测定菌落总数时,首先将食品样品作成()倍递增稀释液。
A.1:5
B.1:10
C.1:15
D.1:20
10.单项选择题检测金黄色葡萄球菌所用的增菌液是()。
A.7.5%氯化钠肉汤
B.普通肉汤
C.蛋白胨水
D.TTB
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