毛木耳出耳时，菌袋摆放的方式有（）。

木耳主要是指隶属于（）的食用菌。

香菇菌棒必须进行刺孔增氧，以便促进菌丝的生长。

香菇菌棒注水的原则是“宁多勿少”。

每次翻堆要检查双孢蘑菇培养料的酸碱度，若偏酸结合浇水撒入适量石灰粉，pH值保持在（）左右。

黑木耳采收时，应在（）进行。

双孢蘑菇覆土可用含氮量高的菜园土。

花菇的白色裂纹是某一独特的品种，具有遗传性。

白色双孢菇因子实体富含有酪氨酸，在采收或运输中常因受损伤而变色。

（）是木霉的初侵染源。